Ricette venezuelane: la Yuca (o manioca) fritta o al forno.
Se il suo nome non vi suona familiare vi dico subito che la conoscete eccome come manioca.
La sola parte commestibile di questa pianta è la radice, e solo se consumata cotta può essere consumata tranquillamente, già che cruda risulta altamente velenosa. In Venezuela esistono due modi di cucinarla: bollirla o friggerla.
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Se dico arepa dico Venezuela.
Le arepas costituiscono, infatti, l’alimento base della cucina popolare venezuelana, sin dai tempi dei popoli precolombiani.
L’arepa non manca mai sulle tavole dei venezuelani, un pò come il pane qui in Italia.
Sono la massima espressione della cucina nazionale e sono sempre presenti anche in ogni punto di ristoro e ad ogni angolo delle città.