Questo piatto, caratteristico della capitale venezuelana, viene considerato il Re della cucina casalinga locale, immancabile durante i pranzi domenicali.
La leggenda dice che l’origine di questo piatto sia stata casuale, forse proprio in seguito alla dimenticanza di un pezzo di carne lasciato bruciare per sbaglio sul fuoco.
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La Carne Mechada: uno dei piatti tipici della cucina venezuelana
di Francescadi FrancescaLa carne mechada è un piatto speciale e tipico per tutti i venezuelani e fa parte, insieme al platano, al riso bianco e ai fagioli neri, del piatto nazionale, il pabellón criollo.
La preparazione in umido di questo piatto dà origine ad una carne molto morbida e sminuzzata, che ben si presta alla farcitura di molti altri cibi locali, come le arepas e le empanadas.