bollita

Ricette venezuelane: la Yuca (o manioca) fritta o al forno.
Se il suo nome non vi suona familiare vi dico subito che la conoscete eccome come manioca.
La sola parte commestibile di questa pianta è la radice, e solo se consumata cotta può essere consumata tranquillamente, già che cruda risulta altamente velenosa. In Venezuela esistono due modi di cucinarla: bollirla o friggerla.