Le Biodiverse: zuppe e vellutate che proteggono la biodiversità del territorio
Non è la prima volta che vi parlo della linea de Le Biodiverse, zuppe e vellutate straordinarie prodotte in Salento con varietà autoctone, coltivate da cooperative di giovani agricoltori che hanno scelto di ritornare alla terra come luogo di un nuovo modello di sviluppo, sano e partecipato, per proteggere la biodiversità del territorio.
Questi prodotti sono davvero genuini e realizzati con materie prime tracciabili e a km zero.
Sono nutrienti, perché equilibrate negli ingredienti e ricche di proteine vegetali.
Sostenibili e attente al territorio perché, come vi dicevo, sono prodotte con varietà autoctone salentine coltivate da cooperative di giovani agricoltori.
Infine sono pratiche, perché, pronte e freschissime, vanno giusto scaldate qualche minuto e versate in un piatto.
Foto: Stefano Gilardi
Queste zuppe buonissime vengono realizzate solo con varietà autoctone della Puglia, terra in cui nasce l’azienda che le produce, PR.ALI.NA.
Le Biodiverse: zuppe genuine, nutrienti, sostenibili e pratiche
Rispetto al mio precedente articolo, tra le ultimissime novità di questa giovane e innovativa azienda, ve ne segnalo due in particolare:
il progetto Blockchain di Pralina
il modo migliore per tracciare il g(i)usto dalla terra alla tavola.
si tratta del loro progetto di registro digitale certificato che, tramite la tecnologia “Blockchain” traccia e racconta la storia dei legumi e dei cereali antichi utilizzati per produrre le zuppe e le vellutate della nostra linea Le Biodiverse.
Sui vasetti delle monoporzioni vi è un QRCode, un codice multimediale che si può scansionare con il proprio smartphone.
Grazie a questo codice potremo scoprire:
- dove siano state coltivate le materie prime;
- chi e come le abbia coltivate;
- come sia stato preparato il prodotto, con quali ingredienti e con quali ricette;
- quando sia stato etichettato e confezionato.
In tal modo, quindi, l’azienda riesce a garantirci ancora più trasparenza sulla qualità.
Foto: Stefano Gilardi
Box Equilibrium
L’altra bella novità sono le box EQUILIBRIUM studiate per PR.ALI.NA dalla nutrizionista Paola De Pasquale.
All’interno del box troverete 5 diversi prodotti tutti da provare, caratterizzati da componenti nutrizionali che favoriscono l’equilibrio dell’organismo.
Vi è un buon contenuto di fibre che regolano le funzionalità dell’intestino, riducendo l’assorbimento di lipidi e zuccheri.
Inoltre questi prodotti sono anche ricchi di vitamine e sali minerali.
Perfette e gustose pause pranzo, vi consiglio assolutamente di provarli.
Cosa c’era nel mio box?
Zuppa di cime di rapa e ceci;
vellutata di ceci neri ed alloro
zuppa piselli, grano Saragolla e Timo
Vellutata piselli e timo
Zuppa farro, lenticchie e canapa
