Le polvorosas sono dei biscottini semplici da preparare e dal sapore delizioso.
Si sciolgono in bocca e si preparano in Venezuela dai tempi antichi delle colonie.
Si preparano ovunque, anche se quelli più diffusi sono quelli di Caracas o delle Ande.
Sono dolcetti perfetti per accompagnare un buon caffè o una cioccolata calda.
Ingredienti:
1 Kg di farina
1/2 Kg di burro vegetale
1/4 Kg di zucchero
cannella al gusto
zucchero a velo per decorare i biscottini
Preparazione:
Prima di tutto setacciate farina, zucchero e cannella in polvere, a cui poi aggiungerete il burro ammorbidito ed impastate energicamente il tutto fino a quando non avrete ottenuto un impasto soffice.
Stendete la pasta ottenuta mantenendo 1 cm di spessore e utilizzando un bicchiere o una formina da biscotti rotonda ottenete una serie di cerchi.
A questo punto accendete il forno ventilato a 180° fino a quando non appariranno dorate, lasciatele raffreddare e spolveratele con abbondante zucchero a velo.
(Ringrazio il portale Venezuela Tuya e il blog “Los postres de la tía Bey” per la foto)
