Dal 22 al 27 ottobre, Torino ospita la quarta edizione di Buonissima.
Buonissima: il festival che celebra la cucina internazionale e italiana, riunendo chef stellati e sapori unici da tutto il mondo.
Torino, nota per la sua tradizione enogastronomica, si prepara a diventare ancora una volta il punto focale della cucina mondiale grazie a Buonissima 2024.
Quest’anno, il festival porterà a Torino chef di fama internazionale come Virgilio Martinez da Lima, Ferran Adrià e Paolo Casagrande da Barcellona, Diego Guerrero da Madrid, Nicolai Norregaard da Copenhagen, Himanshu Saini da Dubai, insieme agli italiani Enrico Crippa e Carlo Cracco. Dal 22 al 27 ottobre, oltre 100 chef daranno vita a un’esperienza culinaria indimenticabile attraverso più di 90 eventi che abbracceranno l’intera città, dal centro alle periferie.
La città si trasforma in una “factory” di alta cucina
L’evento si svilupperà in luoghi iconici e storici di Torino, dai palazzi reali alle tipiche trattorie, offrendo una cornice ideale per assaporare piatti unici e respirare la cultura culinaria internazionale.
Cuore della manifestazione sarà Casa Buonissima in Piazza San Carlo, dove si terranno talk, degustazioni e show cooking. Un’altra location di rilievo sarà la Buonissima Lounge presso l’NH Collection di Piazza Carlina, sede della Sala Stampa e punto d’incontro per gli chef e la stampa.
La rassegna di Buonissima 2024 è organizzata dall’agenzia di eventi ToBe Company, guidata da Matteo Baronetto, Luca Iaccarino e Stefano Cavallito. Questo appuntamento, promosso dall’Associazione di Promozione Sociale EatBìn, è patrocinato dalla Città di Torino, Regione Piemonte, Camera di Commercio di Torino e Turismo Torino.
Le esperienze culinarie nei tram storici
Tra gli eventi speciali di Buonissima 2024, spicca Il gusto sale in tram, un viaggio gastronomico a bordo della storica vettura 2595, degli anni ’30, restaurata per offrire un’esperienza unica.
Il tour unisce la scoperta della città a degustazioni di prelibatezze piemontesi, tra cui birre artigianali, cioccolato, e vino Alta Langa. Ogni tour, della durata di un’ora, partirà da Piazza Carlina e si terrà il 25, 26 e 27 ottobre in tre fasce orarie: 15:30, 17:00 e 18:30.
Un calendario ricco di appuntamenti imperdibili
Ogni giorno di Buonissima sarà caratterizzato da eventi che esploreranno la cucina sotto ogni aspetto.
•22 ottobre: Il festival inizia con una cena a quattro mani tra Matteo Baronetto e Himanshu Saini, chef di fama internazionale del Trèsind Studio di Dubai.
•23 ottobre: La Nuvola Lavazza ospita l’inaugurazione ufficiale e la premiazione del Premio Bob Noto, dedicato quest’anno al tema dell’empatia. In serata, Palazzo Madama sarà il palcoscenico di Degustando, un evento che vedrà dieci chef stellati proporre le loro specialità in una versione “da passeggio”.
•24 ottobre: Alle OGR, Diego Guerrero, due stelle Michelin, presenterà una cena-performance intitolata Grand Opera – Piemonte Spagna Music Hall, un omaggio alla cucina piemontese interpretata in chiave spagnola.
•25 ottobre: Al cinema UCI Lingotto si terrà CheFilm! con una cena al cinema, arricchita da piatti firmati da chef amici di Bob Noto, come Carlo Cracco e Matteo Baronetto. Per gli amanti della pasta ripiena, Agnolotti & Friends a Eataly offrirà una festa dedicata alle diverse interpretazioni della pasta ripiena, dai ravioli agli agnolotti.
•26 ottobre: Presso le Gallerie d’Italia, Nicolai Norregaard presenterà Nel Grande Nord: A Great Immersive Dinner, una cena immersiva che trasporterà i partecipanti nei sapori della Scandinavia.
Nella stessa serata, le OGR ospiteranno Bistromania, una festa dedicata ai bistrot e ai vini naturali.
•27 ottobre: Il festival si conclude con il Pranzo della domenica al Castello di Rivoli, un banchetto in onore della tradizione piemontese, con un ricco menu che include il gran bollito alla piemontese.
Buonissima tra degustazioni, show cooking e cene stellate
Nei giorni del festival, i ristoranti e le piole di Torino si animeranno con eventi come Metti Torino a Cena, dove chef torinesi ospiteranno colleghi da tutto il mondo, e Piolissima, che porterà spettacoli e cibo tradizionale in oltre 20 trattorie della città.
Anche il Tram Storico sarà protagonista, accogliendo degustazioni di eccellenze piemontesi, come il vermouth, vini locali e cioccolato.
Partner e sostenitori di Buonissima
Buonissima 2024 può contare su partner di rilievo come Lavazza, che sarà presente con i suoi pregiati 1895 Coffee Designers e ospiterà l’inaugurazione presso La Centrale Nuvola.
Intesa Sanpaolo contribuirà con la Cena Speciale del 26 ottobre nella Sala Immersiva delle Gallerie d’Italia, mentre Porsche offrirà una flotta elettrica come mobility partner dell’evento. Altri nomi di spicco includono Barilla, Parmigiano Reggiano, Fontanafredda e il Consorzio Alta Langa.
Buonissima 2024 è una celebrazione del gusto e della cultura gastronomica che vede Torino protagonista di un festival unico.
Questo evento rappresenta non solo un’occasione per appassionati e curiosi, ma anche un momento di condivisione di esperienze gastronomiche e culturali, rendendo Torino una vera “factory” della cucina contemporanea.
