Sapete cosa sono le Buddha Bowls?!?
Vengono chiamati così i pasti freddi vegetariani serviti in una ciotola o in un piatto fondo!
Sono a tutti gli effetti dei piatti unici, che contengono una serie di ingredienti equilibrati e sani, pensati soprattutto per soddisfare le esigenze dei vegetariani e che vengono associate facilmente al concetto del mangiar sano.
Sono ormai diventate di gran moda e non esiste praticamente mezzo locale che non le proponga nel proprio menù.
Io sinceramente ne vado matta, in estate come in inverno e non è insolito che ne prepari di buonissime anche per me e la mia famiglia.
Qualcuno sostiene che si chiamino così perché si riferiscono a piatti equilibrati, in perfetto stile buddista.
Altri credono che dipenda da un racconto che descriveva Buddha visitare villaggi munito di una ciotola, che chiedeva di riempire con ingredienti di origine vegetale.
Qualcuno riconduce questa definizione alla forma arrotondata delle ciotole , che richiamerebbero il ventre rotondo di Budai, monaco cinese spesso confuso con Buddha nelle sue tante rappresentazioni in circolazione.
Insomma, le versioni sull’origine del loro nome sono tante e diverse!
Ciò che è certo è che ormai le Buddha Bowls sono diffusissime e molto amate!
Per preparare la mia Buddha Bowl ho utilizzato un nuovo utensile da cucina che si è rivelato davvero perfetto: la mia nuova grattugia universal di Microplane® pensata proprio per essere utilizzata con le scodelle.
Bowl Grater: la grattugia universale per scodelle di Microplane®
Non è la prima volta che vi parlo delle grattugie Microplane®.
Questo brand, d’altronde, è il numero uno quando si tratta di realizzare strumenti efficientissimi per aiutarci in cucina.
Mi sembra ieri quando mia suocera arrivò a casa mia con la mia prima Microplane Zester.
Fino a quel giorno avevo sempre fatto così fatica a grattugiare qualsiasi cosa.
Quel giorno tutto sembrò improvvisamente più semplice e maneggevole, a tal punto che corsi a comprarne una anche per mia mamma, che con le sue mani doloranti non riusciva mai a grattugiare persino il formaggio sulla pasta.
Non mi sembra esagerato, quindi, dirvi che abbiano letteralmente rivoluzionato il modo di grattugiare, conquistato in pochissimo tempo i cuori dei consumatori, come di chef professionisti!
Ma vediamo perché la loro ultima invenzione mi ha conquistata così tanto!
La grattugia universal per scodelle può essere utilizzata per grattugiare in modo facile e veloce tantissimi ingredienti: dalla frutta alla verdura (anche quella più “scomoda” come il cavolo, per esempio), dai formaggi a pasta dura alle scorze degli agrumi, direttamente in un contenitore.
Comodissima davvero! Anche e soprattutto se si vuole preparare un’insalata o, come me, una fresca Buddha Bowl!
La grattugia con lama ultra-spessa è stata progettata per ogni contenitore di forma tonda (fino a 16 cm di diametro).
Può essere posizionata in orizzontale sul contenitore oppure appoggiata trasversalmente al suo interno per grattugiare in modo sicuro e confortevole grazie ai profili in silicone antiscivolo su entrambi i lati.
È dotata di una lama foto-incisa in acciaio inossidabile così affilata (io infatti uso volentieri il guanto protettivo per non rischiare) che la si può utilizzare per grattugiare senza sforzo praticamente tutto, anche gli ingredienti più duri e impegnativi, come ad esempio le mele, il cavolo, il cavolfiore, le zucchine, le carote o le patate.
Per lo più gli ingredienti delle Buddha bowls sono una combinazione di semi, cereali, legumi, semi, verdura e ortaggi, frutta fresca o secca e, diversamente da quanto succede con le “insalatone” tanto amate da noi italiani, i vari ingredienti vengono disposti ordinatamente, ben presentati e spesso adagiati su un “letto” di riso o farro, invece che mischiati tra loro.
Ma arriviamo ora alla ricetta della Buddha Bowl
Ingredienti per preparare una Buddha Bowl
80 g di riso basmati integrale;
59 g di ceci cotti a vapore;
Mezzo avocado maturo;
Una piccola carota;
Un quarto di cavolo cappuccio viola;
Una manciata di spinacini freschi;
Qualche pezzetto di tofu grigliato;
Il succo di mezzo lime (anche la scorza);
Semi vari.
Procedimento:
Lessate il riso, scolatelo e lasciatelo raffreddare direttamente nella vostra bowl;
Lavate e mondate la carota e grattugiatela con la Bowl Grater di Microplane.
Lavate e tagliate a julienne il cavolo cappuccio;
Tagliate il tofu a cubetti e grigliatelo per pochi minuti per ogni lato su una griglia rovente;
Tagliate a fettine sottili l’avocado.
Una volta pronti tutti gli ingredienti adagiateli in modo ordinato sul letto di riso basmati e irrorate il tutto con il succo di lime e regolate a piacere di sale e di pepe.
In ultimo profumate con la scorza di lime.
Spero vi piaccia!
